Çiğköfte sektörü, düşük giriş maliyeti ve hızlı nakit dönüşü sayesinde son yıllarda girişimcilerin ilgisini çekmektedir. 2025 yılı itibarıyla çiğköfteci dükkanı açmak isteyenler için maliyet kalemleri; lokasyon, franchise tercihi, iç dekorasyon ve ekipman giderlerine göre farklılık göstermektedir. Bu yazıda, çiğköfteci açmak için gereken tüm giderleri detaylı şekilde ele alıyor, maliyet hesabını adım adım açıklıyoruz.
Çiğköfteci Dükkanı Açma Maliyeti Nedir?
Çiğköfteci dükkanı açmak için gereken toplam maliyet, 2025 yılı itibarıyla ortalama 150.000 TL ile 400.000 TL arasında değişmektedir. Bu maliyetin kapsamına dükkan kirası, dekorasyon, ruhsat işlemleri, ekipmanlar ve başlangıç stokları dâhildir. Franchise sistemi tercih eden girişimciler için bu tutar markaya göre artabilir, ancak marka desteği ve hazır müşteri kitlesi avantaj sağlar.
Dükkan Kiralama ve Dekorasyon Giderleri
İyi bir lokasyonda çiğköfteci açmak, müşteri trafiği açısından büyük önem taşır ve kira maliyetini etkiler.
Kiralık Dükkan Fiyatları Ne Kadar?
İlçe merkezlerinde veya yaya trafiğinin yoğun olduğu caddelerde çiğköfteci dükkanının aylık kirası 2025 yılı itibarıyla ortalama 8.000 TL ile 25.000 TL arasında değişmektedir.
Dekorasyon ve Tadilat Giderleri
Çiğköfte tezgâhı, ışıklandırma, duvar kaplamaları ve tabela gibi dekorasyon işlemleri için ortalama 40.000 TL ila 70.000 TL arasında bir bütçe gerekmektedir.
Işıklandırma ve Görünürlük Önemli mi?
İyi aydınlatılmış, dikkat çeken bir dış cephe, yaya müşterileri içeri çekmek için oldukça etkilidir.
Franchise ve Bayilik Ücretleri
Franchise sistemiyle çiğköfteci açmak, marka bilinirliği sayesinde işin ilk gününden itibaren müşteri kazandırabilir.
Hangi Marka Daha Avantajlı?
Komagene, OSES ve Battalbey gibi markalar Türkiye genelinde bilinirliği olan franchise firmalarıdır ve başlangıç paketi 100.000 TL’den başlamaktadır.
Franchise Bedeli Geri Dönüş Süresi Ne Kadar?
Ortalama 8–14 ay arasında yatırım geri dönüşü sağlanabilmektedir ancak bu süre lokasyona ve satış hacmine göre değişiklik gösterir.
Franchise Seçiminde Nelere Dikkat Edilmeli?
Sözleşme süresi, destek hizmetleri ve reklam katkı payı gibi kriterler mutlaka incelenmelidir.
Gerekli Malzeme ve Ekipman Giderleri
Çiğköfte tezgâhı, dolaplar, masa-sandalye, kasa sistemi ve paketleme malzemeleri temel ekipmanlardır.
Ekipman Maliyeti Ne Kadardır?
Tüm ekipmanlar ortalama 50.000 TL ile 80.000 TL arasında temin edilebilmektedir. Kaliteli ekipman, uzun vadede bakım ve arıza maliyetlerini azaltır.
Paketleme Malzemeleri Nereden Alınır?
Toptancılardan veya online tedarik sitelerinden toptan alımla daha düşük maliyetlerle temin edilebilir.
Bardak, Islak Mendil, Poşet Giderleri Ne Kadar?
Aylık ortalama 3.000 TL civarında ambalaj ve sarf malzemesi gideri oluşmaktadır.
Ruhsat ve Resmi Belgeler İçin Gerekli Harcamalar
Dükkan açmak için resmi evrakların tamamlanması şarttır ve çeşitli kurumlara başvuru yapılmalıdır.
Ruhsat Alımı Zorunlu mu?
Belediye ruhsatı, vergi levhası, oda kaydı ve SGK gibi belgeler zorunludur ve eksik olması durumunda ceza uygulanabilir.
Resmi İşlemler Ne Kadara Mal Olur?
Ruhsat, noter masrafları ve diğer belgeler için ortalama 5.000 TL ile 8.000 TL arası bir bütçe yeterlidir.
Süreç Ne Kadar Sürer?
Tüm belgeler hazırsa ruhsat işlemleri genellikle 10 iş günü içinde tamamlanabilir.
Güncel Maliyetlere Göre Açılış Bütçesi
Aşağıdaki tabloda, çiğköfteci dükkanı açarken karşılaşılabilecek temel gider kalemleri ve yaklaşık maliyet aralıkları yer almaktadır.
Çiğköfteci Açmak İçin Ortalama Giderler
| Gider Kalemi | 2025 Tahmini Maliyet (TL) |
|---|---|
| Dükkan Kirası (Aylık) | 8.000 – 25.000 |
| Dekorasyon ve Tadilat | 40.000 – 70.000 |
| Ekipman ve Donanım | 50.000 – 80.000 |
| Franchise (Varsa) | 100.000 – 180.000 |
| Ruhsat ve Belgeler | 5.000 – 8.000 |
| Sarf Malzeme Stokları | 10.000 – 20.000 |
Bu tablo, çiğköfteci dükkanı açmak isteyen girişimcilerin ortalama maliyet hesaplarını yapabilmeleri açısından faydalı bir çerçeve sunmaktadır.
Kar Marjı ve Geri Dönüş Süresi
Çiğköfte sektöründe kar marjı yüksek olup, ürün başına maliyet düşüktür ve satış hacmiyle birlikte hızlı gelir elde edilir.
Çiğköftenin Kar Marjı Ne Kadar?
Ortalama %60 ila %100 arasında değişen bir brüt kâr marjı bulunmaktadır. Paket servis ve kampanyalarla bu oran artırılabilir.
Geri Dönüş Süresi Ne Kadardır?
Doğru lokasyon, aktif satış ve sadık müşteri kitlesiyle birlikte yatırımın ortalama geri dönüş süresi 8 ila 14 ay arasındadır.
Satışları Artırmak İçin Ne Yapılmalı?
Sosyal medya tanıtımları, kampanyalar ve lezzet testleri gibi müşteri deneyimine odaklı stratejiler önerilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Aşağıda “Çiğköfteci Dükkanı Açma Maliyeti” ile ilgili sıkça sorulan sorular ve yanıtları yer almaktadır:
Çiğköfteci açmak karlı mı?
Doğru lokasyon ve aktif müşteri yönetimiyle çiğköfte dükkanları kısa sürede ciddi kâr sağlayabilir.
Franchise almak mı yoksa kendi markamı yaratmak mı daha avantajlı?
Başlangıçta bilinen bir markayla çalışmak müşteri güveni açısından avantajlıdır ancak kendi markasını kurmak uzun vadede daha az maliyetlidir.
Küçük bir çiğköfteci açmak için en az ne kadar sermaye gerekir?
En az 150.000 TL sermaye ile küçük ölçekli bir çiğköfte dükkanı açmak mümkündür.
Günlük ortalama ne kadar satış yapılır?
Konuma göre değişmekle birlikte günlük 100–300 porsiyon satış potansiyeli bulunmaktadır.
Gıda mühendisliği belgesi gerekir mi?
Franchise sisteminde bu belge çoğu zaman marka tarafından sağlanır ancak bağımsız işletmeler için gereklidir.
Çiğköfteyi evde yapıp satmak yasal mı?
Resmi işletme ruhsatı olmadan evden satış yasal değildir ve ceza ile karşılaşılabilir.
Hangi ürünlerle satış artırılabilir?
Ayran, tatlı, çiğ köfte dürüm çeşitleri ve kampanyalı menüler satış hacmini artırmada etkilidir.
